1.豆腐洗净沥干水，切片，豆腐片不能太厚也不能太薄，太厚里面无味，太薄就会失去豆腐的清爽感

2.放油下豆腐，中火煎5分钟，煎至金黄即可

3.一面煎至金黄后，用筷子翻面

4.两面均炸至金黄后用筷子夹出

5.加入辣椒，大葱，盐，老干妈豆豉爆炒

6.调料炒香后扒到锅子一边，倒入半碗水和之前煎好的豆腐，翻炒

7.大火爆炒5分钟，盛入碗中，一碗香喷喷的油煎水豆腐就做好了